طريقة عمل القطايف بالصور

http://nawasreh.com/samieo/images-771885370.gif

طريقة عمل القطايف بالصور


المقادير :
1 كوب سميد ناعم
2 كوب دقيق
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.بيكنج.بودر
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي


الطريقه:

تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان طريقة الصب :-
توضع المقلاة على النار و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلاة ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا

وبعدما إنتهينا نحصل على الشكل التالى

http://onfinite.com/libraries/72794/5e3.jpg

بعد ذلك نقوم بتشكيلها كالتالى

http://onfinite.com/libraries/72793/b00.jpg

ثم نضع بداخلها القشطه وترص بطبق التقديم ثم بعد ذلك نرش عليها الفستق المطحون

http://onfinite.com/libraries/72798/410.jpg

ثم يرش عليها القطر ( الشيرة ) ولازم تكون ثقيلة نوعا ما مثل قوام العسل

http://onfinite.com/libraries/72800/886.jpg

ثم تقدم

و بالف هنااااااااا..

الموضوع الأصلي : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma">طريقة عمل القطايف بالصور<font color="#FF0000" size="2"> -||- المصدر : منتديات بنات مصر -||- الكاتب : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma">ماتركس