البرجر البيتى اضمن من الى بره (طريقه تحضيره)
برجر اللحم البيتي 100 % رووووووووووعة زي الجاهز و أحلي
( طبعا ممكن بنفس الطريقة تعملي برجر الدجاج )
بسم الله نبدأ
المقادير
1/4 كيلو لحم مفروم ناااااااااااعم طازج (يستحسن اللحم البقري)
2
ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مسطردة ( خردل)
1 بصلة صغييييرة مفرومة ناااااااااااااااااعم
2 بياض بيض ( أو بيضة كاملة)
ملح و فلفل أسود و بهارات
الطريقة
نضع جميع المقادير معا
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831687.jpg
نخلط المكونات باليد جيدااااااااااا حتي تتجانس جميعا
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831824.jpg
نفرد العجينة بين طبقتين كيس نايلون ( أكياس الثلاجة) بالسمك اللي تحبيه تقريبا 2 مم
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831858.jpg
ندخله الفريزر لمدة 1/4 ساعة حتي نستطيع تشكيلها بسهولة
ثم نقطعه بقطاعة دوائر كبيرة ( لأنه يقل حجمه عند التسويه)
انا أستخدمت طبق في التقطيع
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831897.jpg
نجهز ورق شمعي أو كيس نايلون نقطعه مربعات كبيرة
و نضع كل واحدة برجر علي قطعة ورق أو كيس
و ذلك حتي لا تلتصق ببعضها
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831937.jpg
ثم نضعها فوق بعضها
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831980.jpg
و ده من الجنب
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832024.jpg
و نحتفظ به في كيس ثلاجة بالفريزر
و نطلع الكمية المراد استخدامها عند الحاجة
نضع القليل من الزيت في طاسة تيفال علي نار هادئة و نضع البرجر
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832118.jpg
و يقلب علي الجهتين حتي يحمر و ينضج
دي الصورة بعد النضج مع كبة بطاطس
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832160.jpg
و هنا عملت ساندويتشات بالبرجر و ضعت في خبز البرجر
مايونيز ثم شريحة طماطم ثم شريحة خس ثم البرجر
ثم جبن الشيدر الشرائح الخاص بالبرجر
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832451.jpg
وبالف هنا وشفا
