شعيرية بالدجاج

http://www.gulfson.com/vb/img/kit/20...ab217d9622.jpg

شعيرية بالدجاج شعيرية بالدجاج
الرباط/ طبقنا اليوم من المأكولات المغربية اللذيذة والمفيدة، وهي تروق للكبار والصغار، عبارة عن شعيرية تطهى على البخار، يضاف إليها مرق مكون من الدجاج والجزر والطماطم ومتبل بالبهارات.
المقادير
* 1500 غرام شعيرية
* 800 غرام دجاج مقطع أرباع
* 5 حبات جزر
* 1 حبة بصل
* 1 فص ثوم
* 1 علبة طماطم مقشرة
* 1 حبة ليمون ناشف
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ربع ملعقة صغيرة كمون
* ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
* ربع ملعقة صغيرة قرفة
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ماء
طريقة التحضير:
1. يفرم البصل و الثوم و يقطع الجزر حلقات دائرية و تكسر الشعيرية قطع متوسطة.
2. يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الدجاج و يحرك المزيج إلى أن يحمر الدجاج ثم تضاف صلصة الطماطم و يترك على نار هادئة.
3. تضاف حلقات الجزر قبل أن ينضج الدجاج و يتبل بالبهارات ثم يترك حتى ينضج المزيج.
4. تدهن الشعيرية بقليل من الزيت ثم تطهى على البخار و يضاف إلى الشعيرية بعض من الماء إذا لزم الأمر.
5. توضع الشعيرية في طبق التقديم ثم يضاف إليها المرق المكون من الدجاج و الجزر ثم يقدم.




المصدر: نسيجها