البانكوتا مع التوت بنكهة إيطالية
هذه المقادير تكفي شخصين)
المقادير:
-18 غراماً من صلصة الفراولة
- 18 غراماً من صلصة المانغو
- 8 غرامات من توت ا
لعليق
- 8 غرامات من التوت الشوكي
- 5 غرامات من التوت الأزرق
- غرام من أوراق النعناع
مقادير البانكوتا:
- 100 ملليلتر من الكريما طويلة الأجل
- 20 غراماً من السكر الأبيض
- بشر حبتين من الليمون
- غرام من الجيلاتين
- غرام من بودرة الفانيليا
طريقة التحضير:
- لإعداد البانكوتا: في وعاء يوضع على النار، يضاف كلّ من الكريما والسكر وبودرة الفانيليا وبشر الليمون، ثم يدع هذا المزيج حتى ما قبل درجة الغليان.
- توضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تذوب، وذلك لمدّة 10 دقائق.
- يضاف مزيج الجيلاتين إلى البانكوتا، ويتمّ التحريك بسرعة، ثم يصفّى وينقل إلى وعاء من الألومينيوم. يتمّ إدخاله إلى الثلاجة، حتى يتّخذ شكله النهائي.
- توضع البانكوتا في طبق التقديم، وتضاف إليها صلصتا الفراولة والمانغو. وتزيّن بحبات التوت والنعناع.
http://resize138.maktoob.com/Compone...ges/8130/3.jpg
