طجين الجلبانة بالزيتون

ا المقادير.
دجاجة متوسطة الوزن,حبة بصل كبيرة,واحد كيلوغرام جلبانة(بازلاء),حبة طماطم ,3فصوص ثوم ,نصف رطل زيتون منزوع العظم ,نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقةصغيرة فلفل اسود,نصف ملعقةصغيرة ملح ,قبضة معدنوس قطعي الدجاج إلى قطع,أفرمي البصل ,الثوم,رشة ملح ثم قليهم على نار هادئة ثم اضفي حبة الطماطم المفرومة
ثناء التقلية أضيفي البهارات غلي الزيتون مرتين لتقليل المولوحة ,فصصى الجلبانة بعد التقلية اضف لتر ماء مغلى إلى القدر اتركي المقادير مدة ساعة ثم أضفي الجلبانة و الزيتون واتركيها تنضج بعد نضجها اضيفي المعدنوس المفروم
إضافة الليمون للطبق اختياري
شهية طيبة