كبدة على الصاج

http://www.gulfson.com/vb/img/kit/ca...64d68c2762.jpg

كبدة على الصاج كبدة على الصاج
المدينة المنورة/ طبقنا اليوم، من المأكولات الحجازية، و يمكن أن تؤكل مع الفطور أو الغداء أو العشاء و هي عبارة عن كبدة الضأن أو الجمل تطهى في السمن مع الثوم و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح.
المقادير:
* 200 غرام الكبد
* 4 فصوص ثوم
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* كزبرة ناشفة
* 3 ملاعق سمن
طريقة التحضير:
1. يقطع الكبد شرائح و يفرم الثوم.
2. يحمر الثوم في السمن قليلا ثم يضاف الكبد و البهارات و يحرك إلى أن تنضج الكبد ثم تقدم.




المصدر: نسيجها