السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم رز كابلي بس بطريقتي
هي بصراحه اساس الاكل تكون باللحم بس انا غيرتها
المقادير
دجاج
2بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
حبة طماطم مقشره ومفروم
3ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
هيل اي قاع قله حب
قرنفل حب
قرفه عواد
ورق الغار اي سيدناموسى
ملح
بشر برتقاله مايعادل 2ملاعق كبيرة واكيد الكل مستغرب من البرتقاله وسط المقادير
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344901.jpg
البهارات الناعمة
شوى كمون
شوي فلفل اسود
شوى هيل مطحون اي قاع قله
شوى بهارت مشكل اي نوع محبب لك
شوى قرفه مطحون
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344912.jpg
زعفران الحر شوى ماء بياله 2كاس كبيرة ارز
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344924.jpg
ننقع الزعفران في ماء ونتركه جانبا
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344925.jpg
في قدر علي نار نحط شوى زيت والبهارات صحيحه ونخليها تنقلي لين تطلع ريحتها
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344926.jpg
ثم نضيف البصل والثوم ونتركها لين تذبل
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344927.jpg
ثم نضيف الدجاج ونتركه لين يذبل
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344928.jpg
ثم الطماطم وصلصه ونتركها لين تتسبك
http://www.gulfup.com/gfiles/12652344929.jpg
هنا سر الطبخه
نضيف بشر البرتقال
http://www.gulfup.com/gfiles/126523449210.jpg
ثم نضيف البهارات الناعمه
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346651.jpg
ثم الملح
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346653.jpg
ثم الماء ولاتكثرو الماء الان دجاج بستوى بسرعه اما ادا كان اللحم عادي حطو الماء بزياده شوى
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346654.jpg
ونتركه يتسبك علي نار وسط او اقل شوى
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346655.jpg
في قدر ثاني نحط ماء وملح وشوى زيت ونتركه لين يغلي ونضيف له الارز المنقوع مسبقا ونصلق الارز نصف صلقه
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346656.jpg
ثم نصفيه من الماء الزائد ونتركه لين ينزل الماء تماما
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346659.jpg
ثم نصب الارز علي القدر لي فيه الدجاج
http://www.gulfup.com/gfiles/12652346658.jpg
يشكل هاد
http://www.gulfup.com/gfiles/126523466510.jpg
ثم نسقيه بالماء المنقوع فيه الزعفران ونوطي النار عليه ونتركه مدة نصف ساعه تقريبا
http://www.gulfup.com/gfiles/12652348142.jpg
لما يستوى نغرفه في صحن التفديم ويزين حسب الذوقك
http://www.gulfup.com/gfiles/12652348143.jpg
وهذى عن قرب
وعليكم بالعافيه
لاتنسوني من دعواتكم لي
