جبتلكم ملف كامل
لعمل أرقى أنواع الشيكولاته بالمنزل
لا تقوليلى فريه روشيه
ولا كادبورى
ولا جلاكسى
ابهري ضيوفك وممكن تخزنيها في الفريزر او الثلاجه حتى3 اشهر
http://www.libyadreams.net/vb/images.../wol_error.gif نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7402.imgcache.jpg
اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا
http://www.libyadreams.net/vb/images.../wol_error.gif نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7403.imgcache.jpg
اصابع التوكس
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7404.imgcache.jpg
2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله
الطريقه:
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7405.imgcache.jpg
نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7406.imgcache.jpg
تقدم في اوراق البلاسيه
ملاحظات
الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه
بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن
كور الباونتي
الحشوه:
2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره
للتغطيه:
شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
الطريقه:
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7407.imgcache.jpg
نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7408.imgcache.jpg
نغطسها بالشكولاته المذوبه
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7409.imgcache.jpg
نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه
http://www.libyadreams.net/vb/images.../wol_error.gif نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7410.imgcache.jpg
ده شكلها من الداخل
قوالب الشكولاته بالبندق
كور جوز الهند
المقادير:
2لوح شكولاته خام مذوب
كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر
نص كاس جوز هند
علبه شكولاته نوتيلا
الطريقه:
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7411.imgcache.jpg
شكل القالب المستخدم
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7412.imgcache.jpg
ندهن القالب بالشكولاته الخام
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7413.imgcache.jpg
نسخن الكريمه مع السكر
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7414.imgcache.jpg
نضع جوز الهند في الصحن
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7415.imgcache.jpg
نضيف الكريمه الي سخناها الى جوز الهند ونقلبها لتساعد جوز الهند حتى يلين
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7416.imgcache.jpg
نضع ملعقه من خليط جوز الهند للقوالب ثم ملعقه صغيره من النوتيلا
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7417.imgcache.jpg
ثم طبقه ثانيه من خليط جوز الهند
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7418.imgcache.jpg
نصب عليها باقي الشكولاته الخام
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7419.imgcache.jpg
نخرجها من الثلاجه ونضعها في صحن التقديم
http://www.ela7ba.com/vb/imgcache/7420.imgcache.jpg
شكلها من الداخل بالعاااااااااااااااافيه
