مخبوزات تجنن

فاهيتاس خبز مكسيكى

http://up.arb-up.com/i/00086/bux2zww48n9n.jpg

المكونات

500 ج طحين
1 ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
ماء لجمع العجين



ريقة التحضير

تخلط المكونات وتعجن 10 دقائق

تترك لترتاح

تفرد بالشوبك وتقطع دوائر

تحمص في مقلاة علي النار بدون دهون

يوضع أي نوع من الحشو وتلف وتقدم أو تشوى في الفرن لمدّة 5 دقائق مزيّنه بالجبنه ثمّ تقدّم

خبز بزيت الزيتون

http://up.arb-up.com/i/00086/o3cgg29knc9j.jpg

المكونات

3 اكواب سميد ناعم
1 كوب طحين
كوب زيت زيتون
ملعقة ونصف خميرة خبز
2 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة سمسم محمص
ماء للعجن
ماء زهر حسب الرغبة
سمسم للتزيين
صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن العجينة


طريقة التحضير

يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر
ونضيف الخميرة والملح والماء يضاف تدريجيا
وتعجن 10 دقائق وتترك لتختمر 30 دقيقة
تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك 10 دقائق لتختمر
تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم
تخبز 20 دقيقة تقريبا علي 350 : 400 فهرنهايت


خبز بالسميد والنخالة


http://up.arb-up.com/i/00086/d46l29rsqd7b.jpg

لمكونات

700 جم من السميد الناعم
100 جم من الطحين الابيض
100 جم من النخالة الخشنة
100 ملل من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زبدة
1 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (فورية)
من 600 إلى 700 ملل من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة من شومر مطحون خشن

طريقة التحضير

يخلط السميد والطحين جيداً مع النخالة والخميرة والزيت والشومار
يضاف إلى الخليط الخميرة والماء والملح
ويعجن الخليط من 10 إلى 12 دقيقة وتشكل على شكل كرات أو حسب الذوق
ترش الحبات بالطحين او النخالة
توضع كرات العجين في صينية مرشوشة بالطحين والنخالة وتترك لتختمر
تدخل الصينية في فرن درجة حرارتة درجة فارنهايت من 20 إلى25 دقيقة

خبز بالزبيب

http://up.arb-up.com/i/00086/8w95s16g3sxm.jpg
المكونات

•180 ملل من الماء
•80 ملل من الحليب السائل
•75 ملل من الكريمة الطازجة
•2 بيض
•½ ملعقة صغيرة من الملح
•60 جم من الزبد الذائبة
•600 جم من الطحين
•2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
•5 ملاعق كبيرة من حبيبات الشيكولاتة لتزيين الخبز
•بعض من المكسرات للتزيين
60 ج سكر
5 ملاعق كبيرة من الزبيب المنقوع في ماء الزهر

طريقة التحضير

•يوضع الطحين مع الزبد والسكر والملح ثم يفرك الخليط جيداً
•يضاف إلي الخليط البيض والحليب والكريمة والماء
•يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل العجين
•يترك العجين ليختمرنصف ساعة تقريباً
•ثم تعجن مرة ثانية ويضاف إليها الزبيب والشيكولاتة
•ثم تشكل العجينة حسب الرغبة
•تدهن العجينة بالبيض وترش بالسكر أو بأي نوع من المكسرات المطحونة
•ثم تترك العجينة لتختمر ثم توضع في صينية مدهونة بالزبد ومغطاة بورق الشمع
•توضع الصينية في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت من 30 إلى 35 دقيقة

خبز يالجبنه
http://up.arb-up.com/i/00086/9mea9lrbx4qn.jpg

لمكونات

300 جم من الطحين
200 جم من سميد ناعم
2 حبة بيض
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
300 الى 350 ملل ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
300 ج جبنة مشكلة (امونتال - موتزاريللا ) أو أي نوع أخر
1 ملعقة صغيرة سكر


طريقة التحضير

تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً ثمّ نضيف الخميره والماء وتعجن وتترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة تعجن لمدة 5 دقائق أخرى ويضاف إليها البيض و الجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين تشكل وتخمر مرة أخرى تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة وتزين بالسمسم أو الجبنة وتخبز من 20 إلى 25 دقيقه في الفرن على درجة 400 فهرنهايت