السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشاي أو مايسمى بــــ أتاي
يمتاز هذا النوع من المشروب بأوانية الخاصة حيث لا يخلوا أي بيت من السينية و الكؤوس المزركشة ثم البراد
اليكم بعض الافكار عنه
*
*
طهو الشاي الجزائرى
المقادير
الشاي . السكر .النعناع . الماء مغلى
الطريقة
نأخد البراد اي الابريق حجم نصف لتر نضيف عليه نصف كاس من الشاي ثم نضيق قليل من الماء نضعه يتشحر اي يغلي مرة اولى فوق النار ثم نصبه في كاس/1/ . تم نضيف قليل من الماء مرة تانية ونشطفه بالماء .. نضع الماء في البراد من جديد الى أن يمتلئ .. ونضعه يتشحر اي يطهى مرة اخيرة ...
وبعدما يتشحر( يطهى )نضيف اليه محتوى الكاس /1/ .. نضيف النعناع والسكر ونقدمه بالصحة والعافية
الطريقة الثانية
المقادير
شاي أخضر
سكر حسب الرغبة
الطريقة
* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان
* في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق
* ضعي بعض حبات الشاي
* وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد
* تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي
*تسكبي الماء
*نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور
* ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب
* في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق
* و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه
* بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده
معلومه اضافيه:
يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق
أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد
أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر
الشاي بالفواكه
المقادير
-شاي محضر بالطريقة العادية
-حبة كيوي
-توت بري(6او8حبات)
-1م اكل نوادوكوكو-2م اكل عسل-كاس شاي حليب
التحضير
-نصفي خليط الفواكه (يصبح على شكل sorbet)
-نضيف له العسل والشاي البارد يوضع في كؤوس خاصة بالعصائر ويزين بالكيوي واوراق النعناع ويقدم مع مكعبات الثلج
طريقة عمل شاي روسي
المقادير
كوبان برتقال طازج أو مجفف ومن الأفضل مجفف
كوبان سكر أبيض
1/4كوب شاي (مسحوق)
3/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة صغيرة قرنفل
الطريقة
- يخلط مسحوق البرتقال والشاي والسكر والقرفة والقرنفل ثم يحفظ في برطمان محكم الغلق.
- عند الاستخدام، توضع ثلاث ملاعق من هذا الخليط في كوب مع إضافة ماء مغلي (يضاف السكر حسب الحاجة).
يحضر الشاي بنباتات معطرة اخرى مثل *الشيبة*اللويزة*المردقوش*الحبق*وزهر البرتقال
