طريقة تحضير حلاوة الجبن

http://www.lakii.net/images/Sep06/aidy_19.jpg

المقادير تكفي 12 شخص
5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
يمكن استعمال أيا نوع جبنة شرط أن تكون من دون ملح

ثم نضع الجبنة في طنجره حتى تذوب ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كل المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن قليل من القطر على طاولة نظيفه وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قبل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

وصحه وعافيه
أختكم نورا
:98-::98-::98-::98-:

الاخت نورة رمضان كريم وكل رمضان وانتي طيبة:hb:
شكرا على حلاوة الجبن ، ويعطيكي الف عافية وتسلم لى هل الايادي ، و ام نورة (زوجتي) بتسلم عليكي وبتقول لك حبة حبة اولاً : ايش هو القطر ؟ وايضاً ما هو السوبك؟ وكل سنة وانتى طيبة

وأنت بألف خير أخ عبد الرحمن
أولا القطر أعتقد أسمة الشراب في مصر
يعني سكر وماء
طريقة تحضير القطر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
تضع السكر والماء مع عصرة ليمون حامض صغيرة
وتغلي الشراب لمدة عشرة دقائق وبعد الأنتهاء تضيف ملعقة صغيرة ماء الورد أو ماء الزهر
بالنسبه الى السوبك لا أعرف ماذا يسمى عندكم في مصر السوبك هو لرق عجينة حلاة الجبن
إذا السوبك ليس متوفر عندك يمكنك مد حلاوة الجبن في اليديين ويجب أن تمد وهي ساخنة
وصحتين وعافية
وسلامي الى أم نورة أبنتك
رمضان كريم

sank you