Un Guide pour la Sélection des Ingrédients Halal

	Pour que la consommation d'un produit soit permise (halal), tous ses ingrédients doivent être permis. Définitions : Halal : Halal est un terme Coranique qui signifie "permis" ou "licite". La nourriture Halal est permise par Allah. Manger Halal est obligatoire pour tout musulman. Haram : Haram est un terme Coranique qui signifie "interdit" ou "illicite". Les nourriture et boisson Haram sont absolument interdits par Allah. Manger Haram est interdit a tout musulman. Mushbooh : Mushbooh est un terme arabe signifiant "suspect". Si on doute du statut Halal ou Haram d'un ingrédient, on le dit "Mushbooh". Un musulman doit généralement éviter ces ingrédients "douteux". En general, il faut chercher la source de cet ingrédient (animal, végétal, etc.). Ingrédient Statut Acide Acétique (vinaigre) Halal Alcool Haram Sulfate d'Ammonium Halal Chlorure d'Ammonium Halal Graisse Animale Haram Acide Ascorbique (vitamine C) Halal Aspartame Halal Bacon (Porc) Haram Benzoate/Acide Benzoique Halal BHA Halal BHT Halal Carbonate de Calcium Halal Sulfate de Calcium Halal Carraghénanes Halal Cholesterol Mushbooh Acide Citrique Halal Beurre de Cacao Halal Collagène (Porc) Haram Amidon Halal Sirop de Maïs Halal Dextrine / Dextrose Halal Phosphate bi-calcium Halal Diglycéride Mushbooh Diglycéride (plante) Halal EDTA Halal Enzymes Mushbooh Ergocalciférol Halal Ergostérol Halal Ethoxylate Mono-/Di Glycéride Mushbooh Acide gras Mushbooh Sulfate de fer Halal Fructose Halal Fungal Protéase Enzyme Halal Gélatine / Gélatine Cacher Haram Glucose Mushbooh Glycéride Mushbooh Glycérol / Glycérine Mushbooh Stéarate de Glycérol Mushbooh Glycogène Mushbooh Gomme d'Acacia Halal Hormones Mushbooh Huile Hydrogénée Halal Protéines Animales Hydrolisées Mushbooh Protéines Végétales Hydrolisées Halal Lard Haram Levures Halal Lécithine (commercial) Halal Malt Halal Dextrine de Malt Halal Mélasse Halal Phosphate de Monocalcium Halal Mono Saccharides Halal Monoglycérides Mushbooh MSG (Glutamate de sodium) Halal Nitrates / Nitrites Halal Lait en poudre non gras Halal Acide Oxalique Halal PABA Halal Huile Végétale Halal Huile Végétale Partiellement Hydrogénée Halal Produits Pectiques Halal Pectine Halal Pepsine Mushbooh Phospholipides Mushbooh Acide Phosphorique Halal Porc Haram Benzoate de Potassium Halal Bromate de Potassium Halal Citrate de Potassium Halal Propionate Halal Acide Propionique Halal Présure Mushbooh Saccharine Halal Sel Halal Matière Grasse (graisse animale) Mushbooh Protéine de Soja Halal Huile de Soja Halal Sucrose Halal Tapioca Halal Phosphate Tricalcium Halal Vinaigre Halal Petit-lait ou Lactosérum Mushbooh Levure de boulangerie Halal --------------------------------------------------------------------------------