كباب الضأن بالليمون والثوم





المقادير:



كيلو إلا ربع من مكعبات لحم الضأن



8 شرائح من الليمون رقيقة





1 / 4 كوب من زيت الزيتون





2 ملاعق الطعام الطازج عصير الليمون





4 الثوم مفروم





الملح والفلفل الأسود





فيتا الصلصة (الوصفة التالية)





أغصان البقدونس الطازجة ، للتقديم



الطريقة :





- سخني الشواية وجمعي أربع من أعواد الخشب ويوضع بها مكعبات الضأن بالتبادل مع إنصاف الليمون أي خمس قطع يوضع 2 ليمون في أول العود وآخره ويوضع في طبق مسطح .





- في وعاء صغير يخلط مع الزيت وعصير الليمون ، والثوم.





- يسكب الخليط فوق أعواد اللحم ويغطي ويترك علي الأقل 5دقائق أو يوضع قي الثلاجة ويرش بالملح والفلفل .





- يدهن الشواية بالزيت ويوضع أسياخ اللحم ويقلب باستمرار كل 1إلي 2دقيقة لكل جانب إلي أن يطهو اللحم جيداً ويقدم مع الصلصة ويزين بأغصان البقدونس " حسب الرغبة " .





صلصة " كريمة الفيتا "






المقادير :





1/4 كوب من فيتا الجبن





1 ملعقة عصير الليمون الطازج




2 ملاعق طعام ماء





الملح والفلفل الأسود







الطريقة :




في خلاط يهرس فيتا الجبن ، وعصير الليمون الطازج ، والماء مع الملح والفلفل.




ويوضع في طبق التقديم








وبالعافية