المقادير:

1/2 كوب عدس أخضر
1 كوب أرز مصري
1 كوب شعيرية
1 كوب باستا حجم صغير
3 بصل أحمر شرائح
1 ملعقة شاي كمون
ملح


فلفل أسود
1 ملعقة شاي كزبرة جافة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 كوب زيت

الصلصة:
3 بندورة
2 ملعقة طعام معجون طماطم
1/2 ملعقة شاي ملح
1/3 كوب خل
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر تشيلي بودرة
1/2 ملعقة شاي كمون
2 فصوص ثوم
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زيت

الدقة:
4 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب خل
1/4 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي كمون
1/4 ملعقة شاي كزبرة
رشة فلفل أسود




طريقة التحضير:

·اسلقي الباستا كما على العبوة. صفيه من الماء.

·رشي عليه ملعقة طعام زيت ورشة من الملح والفلفل الأسود.

·حمري البصل في الزيت إلى أن يصبح ذهبيا.

·ضعي على ورق لتجفيف الزيت. رشيه بالكزبرة واخلطيه.

·خذي مقدار 1 ملعقة طعام من زيت البصل واحتفظي به جانبا.

· في زيت البصل ضعي مقدار 4 أكواب ماء وملح والكمون والعدس.

·تغطى الطنجرة ويترك على نار هادئة حتى ينضج العدس.

·حمري الشعيرية في ملعقة طعام زيت المتروك جانبا.

·أضيفي الارز وقلبيه مع الشعيرية. اسكبي عليه ماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم.

·يتبل بالملح ويترك على النار حتى بداية الغليان. يغطى ويترك على نار هادئة حتى يتشرب السائل كله.

·يضاف له العدس ويقلب بالشوكة.

الصلصة:

·افرمي الثوم وحمريها في الزيت. يضاف الطماطم ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

·أضيفي له باقي المقادير واتركيها على النار مدة 5 دقائق أخرى.

الدقة:

·ضعي جميع المقادير على بعض واخلطيها جيدا.

طريقة التقديم:

·ضعي الأرز المخلوط مع العدس والشعيرية.

·ضعي عليه الباستا، ثم الصلصة وأخيرا البصل على الوجه.

·قدميها مع الدقة.

المجدّرة المصفاّية مع الأرز المصري - طبق لبناني
الأرز بكبدة الدجاج - طبق مصري
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا