حساء العدس بالدجاج حساء العدس بالدجاج دمشق/ الحساء رفيق الشتاء الملازم لنا، وسنسرد لك سيدتي طيلة هذا الأسبوع بعض أنواع الحساء الرائعة، وسنبدأ بحساء العدس مع الدجاج.
المقادير
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 900 غرام دجاج.
- 300 غرام عدس.
- فص ثوم مهروس.
- حبة فلفل أحمر مقطّعة.
- حبة خيار صغيرة ومقطّعة.
- حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (200 غرام) ومقطّعة.
- 60 ملل من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان من ورق الكزبرة المفروم.
- حبّتا ليمون حامض مقطّعتان.
طريقة التحضير:
-1 في وعاء متوسّط الحجم، اخلطي التوابل والدجاج جيداً ليتشرّب الأخير بنكهة التوابل.
-2 اطبخي العدس في كمية كبيرة من المياه المغليّة إلى أن يصبح طريّاً، أضيفي الملح قبل 5 دقائق من نهاية مدة الطبخ، ثم صفّي العدس، اغسليه تحت المياه الباردة ثم صفّيه مجدداً، اسكبي العدس في وعاء كبير وأضيفي الثوم، الفلفل، الخيار، الفليفلة، عصير الليمون الحامض، الزيت، والكزبرة الطازجة.
-3 خلال هذا الوقت، أشوي الدجاج إلى أن يحمرّ لونه من الجهتين وينضج جيداً، ثم أشوي حبّتي الليمون الحامض، قدّمي الدجاج مع سلطة العدس ومكعبات الليمون الحامض المشوية.



المصدر: نسيجها