دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

آخـــر الـــمـــشـــاركــــات


مـواقـع شـقــيـقـة
شبكة الفرقان الإسلامية شبكة سبيل الإسلام شبكة كلمة سواء الدعوية منتديات حراس العقيدة
البشارة الإسلامية منتديات طريق الإيمان منتدى التوحيد مكتبة المهتدون
موقع الشيخ احمد ديدات تليفزيون الحقيقة شبكة برسوميات شبكة المسيح كلمة الله
غرفة الحوار الإسلامي المسيحي مكافح الشبهات شبكة الحقيقة الإسلامية موقع بشارة المسيح
شبكة البهائية فى الميزان شبكة الأحمدية فى الميزان مركز براهين شبكة ضد الإلحاد

يرجى عدم تناول موضوعات سياسية حتى لا تتعرض العضوية للحظر

 

       

         

 

    

 

 

    

 

دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

  1. #1
    الصورة الرمزية مريم
    مريم غير متواجد حالياً عضوة نشيطة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    المشاركات
    7,119
    آخر نشاط
    20-10-2009
    على الساعة
    07:22 PM

    افتراضي دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

    بسم الله الرحمن الرحيم

    ----------------------


    مساءءء الورد



    دليل مبسط عن الاجبان





    هناك مئات الأنواع من الأجبان المنتشرة حول العالم، منها ما هو مصنوع من حليب البقر او الأغنام ، وحاليا منتشر ما هو مصنوع من الصويا وتسمى الجبنة النباتيه.
    الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحه او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.
    هناك اجبان تؤكل بارده وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.
    الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.


    نظراً لأن الأجبان منتجات غذائية سريعة الفساد فإنه من الضروري حفظها في مكان بارد، وتفضل الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بن (4 - 6!م) ولمنع إصابة الأجبان من الجفاف فإنه ينبغي حفظها في علبة بلاستيكية محكمة القفل، أو حفظها ملفوفة بورق القصديرأو بغشاء بلاستيكي، ولاداعي لشراء الجبن عدة مرات في الشهر، وذلك لأن حفظها بالشكل الصحيح يجعلها طازجة لعدة أسابيع، وعند تخزين الأجبان لفترة طويلة نوعاً ما قد تتشكل على سطحها قشرة، إلا أن هذه القشرة لا تكون ضارة أبداً إذ يمكن إزالتها، وسيبدو الجبن وكأنه جديد ومن الضروري مراعاة حفظ الأجبان المختلفة كل على حدة، وإلا فإ ن العفن الموجود في بعض أنواع الأجبان، مثل الجبن ذي العروق الزرقاء ، سوف ينتقل إلى الأجبان الأخرى وعند شراء الأجبان من الأسواق يجب التأكد من سلامة العبوة وتاريخ إنتهاء الصلاحية المسجل عليها

    والحين اخليكم مع الاجبان 00

    -

    -

    -



    الجبنة السويسرية Swiss Cheese




    تسمى "بيبي" لان حجمها صغير واحيانا تباع باحجام كبيرة. ويكون قوامها شبه صلب، تتميز بطعما الكريمي اللذيذ وبها بعض الفوهات الصغيرة. تدخل في اعداد بعض الاطباق مثلا كحشوة للكرواسون ، تخلط مع سلطة الفواكة ، خليط كيك المفين او الكب كيك او تقطع شرائح وتستخدم كحشوة للسندويشات او الكلوب ساندويش. تؤكل بارده او ساخنه
    تباع على شكل شرائح او قالب ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.






    الجبنة الزرقاءBlue Cheese




    هي جبنة بيضاء شبه طريه ويكون فيها كتل بلون مائل للون الازرق، ذات رائحه قوية وذلك لانها تتعرض للهواء لنمو البكتريا فيها (الغير ضاره). تستخدم الجبنة في اعداد صلصات السلطة. يستخدم منها مقدار صغير لانه طعمها قوي
    تباع على شكل دوائر منبسطة ومغلفة.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.




    جبنة جاك Jack Cheese





    شبيهه بجبنة تشدر لكنها بلونين الابيض والاصفر (رخامية الشكل) وتكون شبه صلبة ذات طعم لاذع لذيذ وقوي. تدخل في عدة وصفات واهمها المطبخ المكسيكي حيث تبشر على السلطات او يخلط مبشور الجبنة مع حشوات التورتيلا او ممكن استخدامها كطبقة خارجية لاطباق الفرن (الطواجن) لانها تتحمل الحراره ، ايضا ممكن ان تستخدم كشرائح وتقدم مع المقبلات والصلصات المكسيكية.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل او مبشورة ملفوف ببلاستيك او داخل اكياس.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.




    جبنة كوتاجCottage Cheese





    جبنة بيضاء طرية قليلة الملح ذات شكل متكتل. تدخل في وصفات الصلصات وغالبا الحلويات مثل وصفات الشيزكيك. وهذا النوع من الاجبان مرغوب في حال عمل الحميات الغذائية لانها قليلة الدسم.
    تباع داخل علب بلاستيكية او بالكيلو
    جبنة سريعة التعفن يفضل شراء الكمية قليلة، تحفظ في الثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.






    جبنة ايدامEdam Cheese




    جبنة صلبة القوام دائرية او كروية، ذات لون اصفر ومغطاه بالشمع الاحمر. ذات طعم حاد وقوي. تستخدم كحشوة للسندويشات البارده بعد ان يتم تقطيعها الى شرائح.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.







    جبنة ايمينتالEmental Cheese




    جبنة صلبة قاسية ذات فوهات كبيرة ولونها اصفر، ويكون شكل القالب مستطيل. تؤكل بارده بعد ان يتم تقطيعها على شكل شرائح رقيقة حيث تضاف الى طبق المقبلات واحيانا تستخدم كحشوة للسندويشات البارده.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.







    جبنة فيتاFeta Cheese



    جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
    تباع داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو
    يتم حفظها في مكان بارد ووعاء مغلق . يفظل ان تغمر بالماء او طبقة زيت زيتون حتى لا تجف او تتعفن اطرافها.




    جبنة ريكوتاRicotta cheese






    شبيهه بجبنة كوتاج بيضاء طرية ، قليلة الدسم والملح . تستخدم في عمل الحلويات او تؤكل مع اطباق المقبلات كالسلطات .
    تباع داخل علب بلاستيكية واحيانا بالكيلو.
    تحفظ بالثلاجة بوعاء محكم الاغلاق لانها سريعة التعفن.




    جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese



    جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح. واحيانا تكون مدخنه.
    تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة
    تحفظ بالثلاجه بوعاء محكم الاغلاق






    جبنة غرييرGruyere Cheese



    جبنة صفراء قاسيه ولكن طرية عند الاكل. تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان اتقطع الى شرائح مستطيلة او مكعبات
    ايضا تدخل في حشوات السندويشات البارده والساخنه.
    تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.






    جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese



    جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح. تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق .






    جبنة بارميزان او بارميجانParmesan Cheese





    جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
    تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.
    تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز.
    شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.



    جبنة سيلتون Silton Cheese

    جبنة قاسية ذات لون ابيض مصفر وبها بعض الكتل الزرقاء
    وهي شبيهه بالجبنة الزرقاء. تدخل في وصفات السلطات او تقدم مع اطباق المقبلات.
    تباع على شكل قطع مثلثة او دائرية مغلفه .
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.
    منقووووووول

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    المشاركات
    1,436
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    28-05-2012
    على الساعة
    07:43 PM

    افتراضي

    أجبان رائعه بالفعل

    قبل امس كنت في السوبر ماركت رأيت اجبان لونها أخضر <<بنكهة الأعشاب سعرها جدا مرتفع


    شكراااااا لك على هذا الموضوع الرائع
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    عبورهـ سابقا

دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. معكرونة الجبن
    بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 02-02-2013, 02:09 PM
  2. طاجين الجبن
    بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 26-06-2010, 02:00 AM
  3. نصائح لحفظ الجبن بكل أنواعه لأطول فترة ممكنة ، طرق حفظ الجبن ، الجبن
    بواسطة ســاره في المنتدى منتدى التجارب والأشغال اليدوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 27-02-2010, 02:00 AM
  4. طاجين الجبن
    بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-12-2009, 02:00 AM
  5. دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟
    بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-12-2009, 02:00 AM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟

دليلك لانواع الجبن بالصوررررررررررررر؟