الباجــــــــــــــــــــــة

آخـــر الـــمـــشـــاركــــات


مـواقـع شـقــيـقـة
شبكة الفرقان الإسلامية شبكة سبيل الإسلام شبكة كلمة سواء الدعوية منتديات حراس العقيدة
البشارة الإسلامية منتديات طريق الإيمان منتدى التوحيد مكتبة المهتدون
موقع الشيخ احمد ديدات تليفزيون الحقيقة شبكة برسوميات شبكة المسيح كلمة الله
غرفة الحوار الإسلامي المسيحي مكافح الشبهات شبكة الحقيقة الإسلامية موقع بشارة المسيح
شبكة البهائية فى الميزان شبكة الأحمدية فى الميزان مركز براهين شبكة ضد الإلحاد

يرجى عدم تناول موضوعات سياسية حتى لا تتعرض العضوية للحظر

 

       

         

 

    

 

 

    

 

الباجــــــــــــــــــــــة

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12

الموضوع: الباجــــــــــــــــــــــة

  1. #1
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    الباجــــــــــــــــــــــة


    الباجة أكلة عراقية مشهورة والكثير من العراقيين يحبون أكلها على الفطور



    المقادير
    راس غنم , الكرشة (المعدة كلها ) , كوب رز , ربع كيلو لحم غنم شرح , ربع كوب لوز مقشر , بهارات وملح ,

    طريقة

    تنظيف الراس - يغسل الراس جيدا ويزال القرن ان وجد ثم يغمر في ماء مغلي لمدة 2 دقيقة ويرفع ويزال الشعر منه حالا وتكرر العملية في حالة بقاء شعر الى ان ينظف تماما .
    ثم يمرر الراس على لهب النار لحظة ليحترق الشعر الصغير المتبقي
    ثم يغسل جيدا ويزال اثر الحرق( او يحك بالسكين) .
    ثم يقطع الراس ويزع منه المخ والعين والانف ودعكها باللمح ويضرب الراس من جهة الانف حتى تزول الاوساخ كافة وبعدها يدعك بالملح والطحين
    تنظيف المخ - يغسل المخ وتزال العروق والغشاء الخارجي ويدعك بالطحين

    طريقة الطبخ

    ينقى الرز ويغسل جيدا ثم يضاف اليه اللحم المفروم واللوز والملح والبهارات لعمل الحشوة
    ثم تغسل الكرشة جيدا وتقطع الى قطع مربعة او مستطيلة
    وتخاط بالخيط على شكل كيس مفتوح من احد الجوانب وتحشى الى نصفها ثم تخاط الفتحة جيدا
    ثم يوضع قدر كبير فيه ماء الى ان يسخن ةتوضع فيه جميع الاقسام بعد ان تغسل تماما وجيدا من الطحين
    ويلاحظ
    رفع الزفرة كلما ظهرت
    ويرفع المخ عنما ينضج او بعد 20 دقيقة بعد الغليان
    خلال السلق تثقب الكرشة من عدة مناطق
    تترك على النار الى ان تنضج ويستغرق ذلك من 2-4 ساعات على ان يبقى فيه ماء كافي
    وبعد ان ينضج
    يقطع الخبز الى قطع ويوضع في صحن عميق ويغمر بماء الباجة
    يوضع اللحم فوقع او في اناء خاص حسب الذوق

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    المشاركات
    816
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    19-12-2014
    على الساعة
    10:27 PM

    افتراضي

    الله يسامحك يا أم تسنيم

    رأس غنم وكرشة ع الفطار

  3. #3
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    افتراضي

    أخي الحازم حسن ، كل بلد وله تقاليده ، فمثلا في مصر يأكل الناس الفول على الفطور ، فالباجة والفول يحتويان على كمية كبيرة من البروتينات ، يعني نفس الشيء. وفي لبنان يأكل البعض الكبدة النيئة او اللحمة النيئة أو الحلويات كالكرواسان.كوجبة فطور معتبرة .

    أسأل الله العافية



  4. #4
    الصورة الرمزية ابنة الزهراء
    ابنة الزهراء غير متواجد حالياً عضو شرفي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    1,094
    آخر نشاط
    11-07-2012
    على الساعة
    08:11 AM

    افتراضي

    الأكلة دي شكلها كده لذييييييييييييييييذة

    يسلموا ايديكي يا أم تسنيم

    ياريت تيجي مصر وتدوقيها لينا ....مش أي حد يقدر يطهيها



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي :etoilever "ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار" :etoilever نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    المشاركات
    816
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    19-12-2014
    على الساعة
    10:27 PM

    افتراضي

    أنا كنت بهزر

  6. #6
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    افتراضي

    حياك الله اختي إبنة الزهراء

    والله هذا حلم بالنسبة لي أن أزور أرض الكنانة ...

    طيب زورونا أنتم حتى نذيقكم الأكل العراقي على أصوله ومنها لتستمتعوا بالمناظر الخلابة هنا في السويد

    ويا أهلا وسهلا بكم

  7. #7
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    افتراضي

    عارفة أخي الحازم حسن وحياك الله وبياك

  8. #8
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    افتراضي

    كله في كفة وأكل الكبدة االنيئة على الفطور في كفة

  9. #9
    الصورة الرمزية ابنة الزهراء
    ابنة الزهراء غير متواجد حالياً عضو شرفي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    1,094
    آخر نشاط
    11-07-2012
    على الساعة
    08:11 AM

    افتراضي

    أختي الحبيبة أم تسنيم

    شكرا على العزومة اللذيذة دي

    أنا أسمع ان الأكل العراقي حكاية

    مين عارف يمكن أتباع المرسلين يتجمعوا في يوم في المدينة المنورة وتطبخيلنا ألذ الأكلات


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي :etoilever "ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار" :etoilever نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  10. #10
    الصورة الرمزية أم تسنيم
    أم تسنيم غير متواجد حالياً عضوة مميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    المشاركات
    250
    آخر نشاط
    29-11-2011
    على الساعة
    11:27 PM

    افتراضي

    نعم أختي الحبيبة

    عندما تذوقين الاكل العراقي لاول مرة ، إما أن تحبيه وإما أن تكرهيه لووول.... لانه في أكلات طعمها حامض حلو كيخنة المشمش والخوخ أو يكون حار كصلصة الدقوس البصرية .

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

الباجــــــــــــــــــــــة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

الباجــــــــــــــــــــــة

الباجــــــــــــــــــــــة