الكمون وفوائده

آخـــر الـــمـــشـــاركــــات


مـواقـع شـقــيـقـة
شبكة الفرقان الإسلامية شبكة سبيل الإسلام شبكة كلمة سواء الدعوية منتديات حراس العقيدة
البشارة الإسلامية منتديات طريق الإيمان منتدى التوحيد مكتبة المهتدون
موقع الشيخ احمد ديدات تليفزيون الحقيقة شبكة برسوميات شبكة المسيح كلمة الله
غرفة الحوار الإسلامي المسيحي مكافح الشبهات شبكة الحقيقة الإسلامية موقع بشارة المسيح
شبكة البهائية فى الميزان شبكة الأحمدية فى الميزان مركز براهين شبكة ضد الإلحاد

يرجى عدم تناول موضوعات سياسية حتى لا تتعرض العضوية للحظر

 

       

         

 

    

 

 

    

 

الكمون وفوائده

النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الكمون وفوائده

  1. #1
    الصورة الرمزية naima1985
    naima1985 غير متواجد حالياً ناشرة الإعلانات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    6
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    19-05-2011
    على الساعة
    07:34 PM

    افتراضي الكمون وفوائده

    لكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثماره. وتستخدم ثمار الكمون لعلاج حالات ألم البطن الناتج عن تناول وجبات دسمة والتي ينشأ عنها حرارة في البطن. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وتسف على دفعات ويفضل بلع كمية قليلة من الماء بعد كل سفة. أو يمكن شرب مغلي الكمون وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ووضعها في كوب زجاجي ثم يملأ بالماء المغلي ويحرك جيداً ثم يغطى لمدة 5 دقائق ثم يشرب بعد ذلك في هدوء ولابد من شرب مكونات الكمون كاملة.
    والأمراض التي يعالجها الكمون هي أنه
    1- مدر للبول
    يدر البول، يفتت الحصى والرمل، يمنع تقطر البول وخروج الدم في البول
    2- طارد للديدان ، يساعد على الهضم
    منشط للجهاز الهضمي، مزيل للمغص، طارد للريح، ومجشيء.
    يعالج الصداع الناتج عن عسر الهضم والأرباح المعوية والمغص، ومعالج للبرد.
    3- إذا طبخ بالزيت مع ماء الشعير واحتقن به زال المغص والانتفاخ.
    4- يقطع سيلان الرطوبات المزمنة من الرحم
    5- يوقف نزف الدم من الأنف ( الرعاف ) بسبب مادة Tannin التي تقفل الشرايين النازفة فيتوقف النزيف
    يقطع الرعاف(النزيف) إذا قرب من الأنف مع الخل
    6- صالح للكبد.
    7- إذا شرب بالخل سكن (الفواق) الزغطة.
    8- يفيد في تقطير البول وعسره.
    9- لبختة على اللثة تذهب تورمها والتهابها وتسكن آلام الأسنان.
    10- يوصف الكمون لضعاف الشهية لأنة يقويها.
    11- جيد للبصر يمنع قصور النظر والمياه الزرقاء .
    12- يعالج التشنج.
    13- مسحوق الكمون ينفع في بعض حالات الصمم ومتاعب الأذن.
    14- ينكه الطعام ويسرّع في نضوج اللحم
    15- ماء مغلي الكمون يصفي البشرة والوجه بالغسيل على إن يكون مرة أو اثنتين في الأسبوع
    16- يسرّع التئام الجروح والجراحات، خصوصاً الأنواع البرية عدة أنواع
    التعديل الأخير تم بواسطة ebnat fatima ; 01-03-2011 الساعة 11:14 PM سبب آخر: ممنوع الإعلانات من فضلك

  2. #2
    الصورة الرمزية Doctor X
    Doctor X غير متواجد حالياً خادم المنتدى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    3,283
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    16-12-2017
    على الساعة
    09:37 AM

    افتراضي


    شكرا أختنا الفاضلة على الموضوع الطبى الممتاز
    وتقبلى حضرتك تلك الإضافات لعموم الفائدة :

    الكمون :

    الإسم العلمى : Cuminum cyminum





    الكمون وفوائده الصحية :

    البداية كانت من مناطق شرقي الهند ودول جنوب شرق أسيا وشرقي البحر المتوسط، حيث بدأ استخدام بذور الكمون كأحد البهارات ذات المكانة المتميزة في عالم الطبخ وإعداد أطباق الأطعمة

    والمصريون القدماء لم يستخدموا بذور الكمون كإضافات من البهار لأطباق الأصناف المتنوعة من الأطعمة فحسب، بل استخدموها ضمن تلك الخلطات الفاعلة في تحنيط جثث الفراعنة ومن مناطق شرقي البحر المتوسط، انتقل الكمون إلى آسيا الوسطى وإلى المناطق الأوروبية القريبة منها

    ونظراً للقيمة المادية العالية للكمون لدى الرومان القدمان، فإن الكمون غدا رمزاً يُشار به للجشع والبخل الشديد، أسوة بالذهب والفضة

    وخلال فترة القرون الوسطى، ومن خلال أسبانيا، دخل الكمون إلى غربي أوروبا، وأضحى الكمون أحد أشهر أنواع البهارات المُستخدمة كإضافات للأطعمة. ثم أمسى الكمون رمزاً للحب والإخلاص بين الزوجين والمتحابين. ولذا انتشر آنذاك وضع المدعوين لحفلات الزفاف كمية قليلة من الكمون في جيوبهم، وحينما كان الجنود المتزوجون يُودعون زوجاتهم، كانت الزوجة تُقدم لزوجها قطعاً من الخبز المعجون مع قليل من الكمون، لتذكيره بالإخلاص للزوجة

    ومن أوروبا، انتقل الكمون مع الأسبانيين والبرتغاليين إلى مناطق أميركا الوسطى، في المكسيك وغيرها وأصبح أحد البهارات المستخدمة في إعداد الكثير من الأطباق المكسيكية

    وفي الشرق، ظل الكمون لعشرات القرون أحد أهم البهارات المُستخدمة لتطييب مذاق الأطعمة، حيث ظل الكمون أحد أساسيات مكونات خلطة الكاري، وأحد الإضافات المهمة للأطباق الشعبية مثل الفول المدمس. كما ظلت الخلطات المنشطة للقدرات الجنسية تحتوي على شيء منه، وظلت أساليب الطب الشعبي في الهند وغيرها، تعتبر الكمون أحد المواد الطبيعية ذات الفاعلية العلاجية لبعض الامراض

    السمعة الجيدة للكمون لدى البعض، منبعها ذلك العبق المميز في الطعم والنكهة، وتلك الحرقة البسيطة على اللسان، حال تطييب الأطعمة به. ولدى آخرين، تلك التأثيرات المُريّحة للجهاز الهضمي حال تناول أطعمة دسمة أو متسببة بالغازات عادة

    ومما يُلفت نظر الباحثين الطبيين إلى بذور الكمون، ويجعلهم يتوقعون الكثير من الفوائد الصحية لتناوله، هو تلك التركيبة المتميزة للعديد من العناصر الغذائية، وذلك ضمن عبوة بذرة صغيرة جداً مقارنة بغيرها :

    وتذكر المعلومات الصادرة عن الأقسام العلمية للتغذية في وزارة الزراعة الأميركية USDA Nutrient database، أن كل 100 غرام من بذور الكمون يحمل من الطاقة حوالي 370 كالورى ( سعر حراري) وأن في تلك الكمية من الكمون حوالي 44,5 غرام من سكريات الكربوهيدرات. ومنها كمية 2,25 غرام من السكر الحلو الطعم، و 10.5 غرام من الألياف النباتية. والبقية أنواع أخرى من السكريات المعقدة غير حلوة الطعم

    وفي تلك الكمية أيضاً حوالي 22,5 غرام من الدهون. منها 1,5 غرام دهون مشبعة Saturated، و 3 غرام من الدهون العديدة غير المشبعة Polyunsaturated والبقية، من الدهون الأحادية غير المشبعة Monounsaturated، أي من نوعية الدهون الأحادية الغالبة على مكونات زيت الزيتون

    وبها كذلك حوالي 18 غراما من البروتينات، وحوالي 8 غرامات من الماء

    أما ما يوجد في هذه الخلطة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، فإن ثمة 17 مركبا ما بين معادن وفيتامينات
    ولتقريب دلالة كمية الفيتامينات أو المعادن، يعتمد أخصائيو التغذية على التعبير عن نسبة ما تحتوي عليه كمية ما من أحد المنتجات الغذائية للحاجة اليومية من ذلك المُركب الغذائي

    وكمية 100 غرام من الكمون تُمد الجسم بحاجته اليومية :
    من الحديد بنسبة 531%،
    من المنجنيز بنسبة 99%،
    من الكالسيوم بنسبة 93%،
    من الفوسفور بنسبة 71%،
    من الثيامين فيتامين B1 بنسبة 48%،
    من الزنك بنسبة 48%،
    من البوتاسيوم بنسبة 38%،
    من البيريدوكسين فيتامين B6 بنسبة 33%،
    من فيتامين نياسين Nicotinamide بنسبة 31%،
    من فيتامين هـ E بنسبة 22%،
    من فيتامين ريبوفلافين B2 بنسبة 22%،
    من فيتامين سي C بنسبة 13%،
    من فيتامين أ A بنسبة 7%،
    من فيتامين ك K بنسبة 5%،
    من فيتامين فولييت Folic acid بنسبة 3%

    ولا عجب أن يتوقع الكثيرون فوائد صحية من تناول الكمون، لأن أحدنا حينما يُضيف بضعة غرامات منه لأحد الأطباق التي سيتناولها فإنه في واقع الأمر يُضيف فيتامينات ومعادن بنسب عالية لأن كمية الحديد والكالسيوم والمنجنيز والفوسفور والزنك والبوتاسيوم، قلّ أن تُوجد مختلطة في منتج غذائي، كما هو الحال في بذور الكمون

    وتأتي تلك النكهة المميزة للكمون من محتواه بالزيوت العطرية الطيّارة، وتحديداً مركب سيومين ألدهايد Cuminaldehyde المميز والفريد واسمه العلمي هو 4- أيزوبروبايل- بنز- الدهايد


    كما يحتوى زيت الكمون الطيار أيضا على المركبات الفعالة التالية :

    Cuminic acid
    Cymene
    Dipentene
    Limonene
    Phellandrene
    Pinene
    Thymol

    وعند تحميص بذور الكمون شيئاً قليلاً قبل طحنها، أوعند إضافة بذور الكمون إلى الخبز ووضعه في الفرن لينضج، فإن ثلاث مُركبات كيميائية من مشتقات مركبات بايرازين pyrazines من الزيوت الطيّارة، تظهر وتُعطي للكمون نكهة مُضافة جديدة

    وبالمراجعة لمُجمل ما هو متوفر من دراسات وتقارير علمية حول فوائد الكمون الصحية، يُمكن تلخيص ذلك في العناصر التالية :

    * تناول الكمون يعني تزويد الجسم بكميات عالية وصحية من الدهون الأحادية غير المشبعة، ومن الألياف، ومن العديد من الفيتامينات والمعادن

    * الدهون الأحادية غير المشبعة مفيدة لضبط نسبة الكولسترول الضار ولوقاية الشرايين القلبية والدماغية

    * الألياف الغذائية مفيدة لخفض سرعة امتصاص السكر من الطعام ولإعاقة امتصاص الكولسترول ولتسهيل مرور فضلات الطعام إلى خارج الجسم خلال عملية التبرز

    * الزنك والفسفور من المعادن المفيدة في تنشيط عمل الأعضاء الجنسية لدى الرجال

    * الكالسيوم مهم في زيادة متانة العظم والأسنان

    * الحديد مُهم لقوة الدم وإنتاج الهيموجلوبين

    * البوتاسيوم وفيتامين E من المواد الطبيعية المفيدة في تقليل احتمالات حصول اضطرابات في القلب والأوعية الدموية

    * مجموعات فيتامينات B ، مفيدة للأعصاب ولتسهيل النوم وغيره من الوظائف العصبية

    * من الباحثين من يقول بأن الزيوت العطرية في الكمون لها تأثيرات مخففة للقلق ومُسهلة للنوم

    * تشير نتائج بعض الدراسات الطبية أن للزيوت الطيّارة ولمادة الثيمول Thymol في الكمون تأثيرات إيجابية على تسهيل الهضم، من نواحي تحريك الأمعاء وزيادة إفراز البنكرياس والمرارة والمعدة وغيرهم للعصارات الهاضمة

    * ثمة مؤشرات علمية غير مُؤكدة على جدواه في تخفيف إنتاج الغازات Carminative في الأمعاء الغليظة

    * لمواد مركبات البايرازين العطرية تأثير كملين طبيعي Natural laxative

    * ثمة من الباحثين من يستخلص نتيجة مفادها أن الكمون يحتوي على مواد مفيدة لعلاج البواسير، نظراً لاحتوائه على الألياف والمواد العطرية المُلينة، وعلى الزيوت الطيّارة ذات الخصائص المُقاومة للميكروبات والمسهلة لالتئام الجروح

    * بعض الدراسات التي تمت على حيوانات التجارب وليس الإنسان، أشار إلى جدوى مركبات الكمون في تقليل الإصابات ببعض أنواع السرطان، وخاصة المعدة والكبد. وعزا الباحثون ذلك لوجود المواد المُضادة للأكسدة في الكمون

    * يُعلل بعض الباحثين جدوى شرب شاي الكمون المغلي في تخفيف أعراض التهابات الصدر، بأن الزيوت العطرية فيه لها تأثيرات مسهلة لقشع البلغم وتوسيع الشعب الهوائية. إضافة إلى تأثيراتها المُقاومة للميكروبات

    * الكمون قليل المحتوى جداً لكل من : المواد المهيجة للغدة الدرقية Goitrogens ، وأملاح الأوكساليت Oxalates المتسببة بحصوات الكلى والمرارة، ومركبات البيورين Purines المثيرة لارتفاع حمض اليوريك في الدم وتنشيط مرض النقرس كما أنه ليس من المنتجات الغذائية المتسببة بالحساسية
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  3. #3
    الصورة الرمزية أمـــة الله
    أمـــة الله غير متواجد حالياً مشرفة عامة
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    5,424
    آخر نشاط
    12-07-2013
    على الساعة
    02:24 PM

    افتراضي

    ما شاء الله لا قوة إلا بالله
    فوائد عظيمة بالكمون
    جزاكِ الله خير الجزاء أختي الكريمة naima1985 على الطرح المفيد
    وبارك الله فيك أخي الكريم Doctor X على إضافتك القيمة

الكمون وفوائده

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-10-2011, 02:52 PM
  2. الكرنب وفوائده
    بواسطة مريم في المنتدى قسم العناية بالبشرة والصحة والجمال
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-04-2011, 07:57 PM
  3. شجرة الزعـرور : وفوائده
    بواسطة ronya في المنتدى المنتدى الطبي
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 03-12-2010, 04:37 AM
  4. الكرفس وفوائده
    بواسطة مريم في المنتدى قسم العناية بالبشرة والصحة والجمال
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-07-2010, 11:43 PM
  5. الصمت وفوائده
    بواسطة الحاجه في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 08-03-2009, 10:42 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

الكمون وفوائده

الكمون وفوائده