المقادير:
300 جرام سمك شعري فيليه
200 جرام بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات
1 ملعقة شاي كركم
6 اكواب ماء للسلق
4 حبات هيل
1/2 كوب زيت

زيتون للتحمير

المقادير الأخرى:
4 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة
3 فصوص ثوم
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج
1 قرن تشيلي أخضر مفروم
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي بهار مخلوط
عصير 1/2 ليمون




طريقة التحضير:
· اسلقي السمك والكركم والهيل في الماء، أزيلي الزفرة.

· اتركيها مدة 15 دقيقة. اسلقي البطاطا حتى ينضج.

· ارفعي البطاطا والسمك من الماء واتركيها تبرد تماما.

· ضعيها في الخلاط أو فرامة البصل مع المقادير الأخرى.

·اصنعي منها 12 قرص كفتة. حمريها في الزيت، تقريبا 6 دقائق من الجهتين.

·إذا كانت عجينة الكفتة لينة جدا، ضعيها في الثلاجة مدة 1 ساعة حتى تتماسك.

· بواسطة مسح راحة اليدين بالزيت اصنعي الأقراص.