ܓأطبــاق مـن مـطـــــ أم بدر ــــبـخ ‏|2|...ܓ
‏





الفوتوتشيني

Votocchini

المقادير:

- بصلة تفرم بالسكين
- ملعقة زيت ذرة
- فلفل أخضر كبير (فلفل رومي) يقطع صغير
- علبة مشروم (فطر مقطع)
- بهارات إيطالية


- زيت زيتون
- مكرونة خاصة للفوتوتشيني
- كريمة خفق (المراعي) حجم كبير
- كيس مثلج جمبري (روبيان) يفضل أن يكون الجمبري طازج
إذا كان الجمبري طازج ينظف ويغسل جيدا بماء حار ويصفي
- فلفل أبيض مطحون
- بودرة مرقة كنور (أو مكعب ماجي)

الطريقة:

- يشوح البصل مع زيت الذرة إلى أن يلين البصل من دون أن يحمر ثم يضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ثم يضاف الفلفل الرومي ، وبعد ذلك الفطر المقطع ، ومن ثم مكعب الماجي مع الفلفل الأبيض وبهارات المكرونة الإيطالية
- وفي الأخير يضاف الجمبري ومن ثم الكريمة،،،
- تسلق المكرونة مع ملعقة ملح و زيت الزيتون وتصفى من غير أن تغسل,,,
- وفي وقت التقديم تخلط المكرونة مع نصف مقادير الكريمة
- ومن ثم وفي صحن التقديم تسقى المكرونة بالمتبقي من الكريمة الساخنة ،،،
- تقدم المكرونة وهي غنية بالكريمة وتزين على الوجه بالبهارات الإيطالية ،،،

وبالصحة والعافية,,,,




* الصور من عدستي الخاصة
ܓܓ