بريانى لحم الخروف

]




*** المقادير
1000 جم لحم غنم
علبة زبادي
2 مسمار
4هيل
3 ورق غار
ملعقة شاي قرفة
¼ ملعقة شاي هيل
ملعقة شاي كاري
½ ملعقة شاي فلفل اسود
1 ملعقة شاي زنجبيل جاف مطحون
¼ كوب نعناع مفروم
1 انش زنجبيل مبشور
2 فص ثوم مفروم
2 بصل شرائح
6 ملاعق طعام زيت
رشة زعفران
ملعقه شاي حليب بودره مذوب بفنجال ماء
2 كوب ارز منقوع
قشر ليمون
3 طماط مفروم ناعما
2 ملعقة طعام صلصة

*** الطريقه
*تبلي اللحم بالزبادي والملح والزنجبيل المطحون والثوم والهيل الناعم والكاري والفلفل الأسود ويترك جانبا.

*· حمري البهارات الصحيحة في مقدار ملعقة طعام من الزيت. *ضعي عليه الرز المنقوع وحركيه جيدا علة النار.

*· اسكبي عليه ماء مغلي وتبليه بالملح. اتركيه حتى يقارب على النضج.
*صفيه من الماء.

*· حمري البصل في مقدار 4 ملاعق طعام زيت، أضيفي اليه النعناع والزنجبيل وقشر الليمون.

·* حركيه قليلا ثم ضعي عليه الطماطم المفرومة والمعجون. اتركيه مدة 5 دقائق على النار.

*· أضيفي إليه اللحم واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتتكثف الصلصة.

*· ضعي الرز المسلوق عليه، حركيه مع اللحم حتى يتجانس.

*· اسكبي عليه الحليب والزعفران واتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة
الموضوع الأصلي : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma">ملف لأ طباق الأرز<font color="#FF0000" size="2"> -||- المصدر : منتديات طريق الحور العين -||- الكاتب : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma">lolo