سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

آخـــر الـــمـــشـــاركــــات


مـواقـع شـقــيـقـة
شبكة الفرقان الإسلامية شبكة سبيل الإسلام شبكة كلمة سواء الدعوية منتديات حراس العقيدة
البشارة الإسلامية منتديات طريق الإيمان منتدى التوحيد مكتبة المهتدون
موقع الشيخ احمد ديدات تليفزيون الحقيقة شبكة برسوميات المرصد الإسلامي لمقاومة التنصير
غرفة الحوار الإسلامي المسيحي مكافح الشبهات شبكة الحقيقة الإسلامية موقع الدعوة الإسلامية
شبكة البهائية فى الميزان شبكة الأحمدية فى الميزان مركز براهين شبكة ضد الإلحاد

يرجى عدم تناول موضوعات سياسية حتى لا تتعرض العضوية للحظر

 

       

         

 

    

 

 

    

 

سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

  1. #1
    الصورة الرمزية Aba yassir
    Aba yassir غير متواجد حالياً عضو
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    المشاركات
    2
    آخر نشاط
    16-06-2006
    على الساعة
    11:00 PM

    افتراضي سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.


    أرجوا من الاخوة الكرام ان يفيدونا حول الترقيم الدولي للإضافات الغذائية ، والمواد الموجودة في الأغذية التي نأكلها يوميا (في اوربا). و ماهي المحرمة منها بدليل عن شيوخ و علماء.

    E120
    E322
    E430
    E431
    E432
    E433
    E434
    E435
    E436
    E441
    E470
    E471
    E472
    E473
    E474
    E475
    E477
    E478
    E479
    E479b
    E481/2
    E483
    E484
    E485
    E491-5
    E542
    E570-73
    E626-29
    E630-35
    E640
    E901
    E904
    E913
    E920-21
    E966
    E1000
    E1105
    E101
    E153
    E161g
    E236
    E270
    E306, 307, 308
    E325-7
    ُُE375
    E422
    E476
    E620-5
    E927b




    هذا نص وجدته في شبكة ...

    الترقيم الدولي للمواد المضافة .. أسس ومفاهيم 2/2

    تحدثنا في الحلقة الماضية من هذا المقال عن الترقيم الدولي للإضافات
    الغذائية ، والمواد الموجودة في الأغذية التي نأكلها يوميا ، وتحدثنا عن
    الكثير منها ، ونكمل اليوم بالقول: أما 270 فهي حامض اللبن ومصدره اللبن
    الزبادي ويحضر تجاريا بوضع بكتيريا Bacillus adcidi Lactic في المواد
    الكربوهيدراتية لإنتاج هذا الحامض كذلك أشار إلى مادة البكتين E440 وهي
    اللب الأبيض تحت قشر البرتقال ومصدره التجاري (الليمون المر) جريب فروت
    والليمون الكبير المعروف بالترنج وله عدة وظائف أهمها تحويل المواد
    السائلة إلى مواد هلامية في قوام الجلي وتسمى هذه الوظيفة بـ gelling
    ويطلق عليها مجمع اللغة التجلّل وأبسط منها في رأيي التغري أو الغرونة
    ونجد أن البكتين يستخدم بكثرة في مربيات المرملاد وخصوصا النارنج والبطيخ
    والزنجبيل.

    ونأتي على آخر رقم في مجموعة الشيخ أمجد خان وهو 904 مادة صمغية مصدرها
    الطبيعي حشرة البق الغبراء وتعرف بـ mealy bugs مواطنها الأصلية الهند
    وحيث إن استخراج هذه المادة غير اقتصادي ومكلف فقد تم تصنيعها وتركيبها
    كيميائيا في المعامل ويطلق عليها شي لاك shellac وهذه تستخدم في إعطاء
    لمعه للحلويات أو التلبيسات السكرية. هناك مواد مصدرها الدهون سواء
    حيوانية أو نباتية دخل في الدهون شحم الخنزير أو لم يدخل وهذه أحادي
    وثنائي الجليسرين gly - mono and di E471- glycerides وكذلك أحادي
    ستيارات السوربيتان وتصنع من حامض الاسبارتيك ومشتقاته تبدأ من E495-E491
    وهذه تستخرج من الدهون، يقول أحد الدارسين للصناعات الغذائية والدوائية
    ومواد التجميل لو عملنا حصرا لجميع المواد المنتجة بالصناعة ودرسنا نسبة
    المواد التي تحتوي على جليسرين فيها لوجدنا أنه يدخل في 60% منها، الأمر
    الذي يدل على أهمية E471 ودوره الحيوي في الصناعة اليوم وهذه المواد
    أصلها الدهون الحيوانية والنباتية جميعها تذهب إلى مصانع المواد
    الكيميائية الأولية وهناك يتم تحللها بمعنى تفكيكها إلى مركبات أولية
    بسيطة تقوم عليها الصناعة اليوم هذه العملية تسمى في الشرع الاستحالة،
    فالمادة قد تكون في الأصل شحم خنزير أو بقر أو ماعز وتستحيل إلى مواد
    أولية بسيطة تختلف عن الأصل هنا قد يتساءل الكثير عن حكمها وكيف يتم
    التعامل معها؟؟

    لو ذهبنا إلى مجمع الفقه الإسلامي وتفقدنا إصداراته لوجدنا في دورته
    الثالثة وعدده الثالث الجزء الثاني والمطبوع في 1408= 1987م تصنيف 210
    وفي الصفحة 1223 سنجد السؤال رقم 13 وهو ما يهمنا السؤال:

    هناك الخمائر والجيلاتين توجد فيها عناصر مستخلصة من الخنزير بنسبة ضئيلة
    جدا، فهل يجوز استعمال الخمائر والجيلاتين؟

    الجواب : بعد التقديم في أمثلة تستغرق صفحتين يأتي لرأي ابن تيمية وهو من
    فقهاء الحنابلة : ''الاستقراء دلنا أن كل ما بدأ الله بتحويله وتبديله من
    جنس إلى جنس مثل الخمر خلا، والدم منيا، والعلقة مضغة ولحم الجلالة
    الخبيث طيبا وكذلك بيضها ولبنها (هنا المعنى أن بعض الدواب كالبقر والغنم
    والدجاج تأكل طعامها مع الروث والبول الخارج منها أي تأكل النجس ومع ذلك
    فلحمها طاهر ولبنها وبيض الدجاج كذلك) والزرع المسقى بالنجس إذا سقي
    بالماء الطاهر وغير ذلك فإنه يزول حكم التنجيس وتزول حقيقة النجس واسمه
    التابع للحقيقة (أي إذا صارت ولا تنظر ماذا كانت) وهذا ضروري لا يمكن
    المنازعة فيه فإن جميع الأجسام المخلوقة في الأرض يحولها الله من حال إلى
    حال ويبدلها خلقا بعد خلق ولا التفات إلى موادها وعناصرها (أي أصولها(.
    وينتهي الحديث بهذه الخلاصة : ''وانطلاقا من كل النصوص الفقهية التي
    نُقِلت والمقتضية أن النجاسة تطهر بالاستحالة أفتى إخواني المسلمون في
    بلاد الغربة وغيرها من بلاد الإسلام بحلِّية ما تستعمل فيه الخمائر
    والجيلاتين المذكورة، واستعمال غيرها من الخمائر النباتية أو الجيلاتين
    التي تحتوي على نسب من عظم حيوانات مزكاة ويحل لنا أكلها كالبقر أولى
    وأدخل في باب اتقاء ما يريب والله أعلم'' وقصد صاحب الفتوى واضح بأن
    كثيرا من الأشياء أو العناصر تتغير طبيعتها وتتبدل من حال إلى حال ومن
    صورة إلى أخرى تختلف عن الأصل، ونحن في هذا الموضع يهمنا الصناعات التي
    تقوم على مواد كيميائية أصلها شحوم حيوانات منها الخنزير عندما تتحلل
    كيميائيا إلى عناصر أصغر تختلف عن الأصل في طبيعتها مثل وحدات الأحماض
    الدهنية (وهي الوحدات الأولية التي يتركب منها الزيت أو السمن أو الشحم)
    ومنها يتم تركيب الدهون التي تستخدم في صناعة الشموع والورنيش ومواد
    التجميل والكريمات والمراهم والكبسولات الخاصة بعبوات الأدوية، وكذلك بعض
    مواد الإضافات الغذائية والدوائية مثل أحادي وثنائي جليسرين !E471
    والجليسرين glycerin والجليسرول .. Glycerol E491

    وتقوم على مادة الكولاجين صناعات كثيرة مهمة وحيوية والكولاجين َمهفٌٌُ
    بروتين غير ذائب موجود في غضاريف العظام والأوتار العضلية والجلد
    والأنسجة الضامة وعظام الأسماك الغضروفية ويتحول إلى جيلاتين بالغليان
    ومنه يصنع الجلي والحلوى الطرية وكبسولات الدواء الطرية........الخ ،
    والجيلاتين مشكلته في التحليل أنه بروتين ناقص الهيئة أو التركيب يحتاج
    إلى مجموعة كيميائية مثل التروبتوفان لكي يكون كامل الهيئة ويستجيب لأحد
    أهم وسائل التحليل المستخدمة اليوم في المختبرات وهي النظام الحيوي
    المعتمد على حساسية الأجسام المضادة ويعرف بـ Bio Systems ويعمل بنفس
    طريقة الكشف عن فصائل الدم أو الحمل لدى السيدات وهذه لا تعمل إلا على
    اللحوم أو البروتينات الدهنية أما الجيلاتين فلا تعمل عليها ولا تستجيب
    لها، وفي تصوري ما زالت الأبحاث العلمية قاصرة في كشف المواد ذات الأصول
    الخنزيرية ولم يتم دعمها من قبل الدارسين إلى اليوم وما زلنا في انتظار
    تقنيات جديدة يقدمها الغرب، ولو حدث أن تطورت أبحاث هذا المجال ولم تصل
    إلى أي نتيجة كما أتصور فمعنى ذلك أن كل المواد الكيميائية استحالت إلى
    مواد أخرى فقدت فيها صلة النسب بالأصول الحيوانية أو النباتية سواء دخل
    فيها شحم خنزير أو بقر أو جاموس وغيره، وطابقت أحكامها الحكم الشرعي
    الذي ساقه لنا المجمع الفقهي.

  2. #2
    الصورة الرمزية مراد 29
    مراد 29 غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    المشاركات
    2
    الدين
    الإسلام
    آخر نشاط
    08-02-2012
    على الساعة
    07:58 PM

    افتراضي

    ما معنى لبن الزبادي

  3. #3
    الصورة الرمزية gardanyah
    gardanyah غير متواجد حالياً عضوة ماسية
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    المشاركات
    7,679
    الدين
    الإسلام
    الجنس
    أنثى
    آخر نشاط
    25-09-2016
    على الساعة
    12:10 AM

    افتراضي

    [QUOTE] ما معنى لبن الزبادي [/QUOTE]

    ببساطه
    اللبن الرايب
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. إئتلاف المنظمات الإسلامية يواجه الشذوذ الدولي
    بواسطة قيدار في المنتدى شبهات حول المرأة في الإسلام
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-11-2007, 05:19 AM
  2. مناظرة مع بسيط ابو الخير في المعرض الدولي للكتاب بمصر
    بواسطة kholio5 في المنتدى مناظرات تمت خارج المنتدى
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 25-08-2007, 10:15 AM
  3. مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 14-02-2007, 07:45 PM
  4. يوميات معرض القاهرة الدولي للكتاب
    بواسطة Habeebabdelmalek في المنتدى منتدى نصرانيات
    مشاركات: 32
    آخر مشاركة: 08-02-2007, 04:00 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة

سؤال حول الترقيم الدولي للمواد المضافة