-
حريرة مغربية
السلام عليكم. طالما أني احب الدفاع عن الاسلام لكن لا أعرف بعد ايصال افكاري بالكتابة. سأحكي لكم باذن الله قصة تحضير الحرية المغربية في رمضان.
-تنقع ثلاث كؤوس صغيرة من الحمص في الماء قبل يوم الطبخ
-في اليوم الموعود، اطحني نصف كيلو طماطم و بصلتان كبيرتان. ضعي الخليط في اناء الطبخ. قطعي البقدونس قطع صغيرة جدا و دقيه (بقدونس طازج يصل الى نصف كأس عند الدق )
-أضيفي الحمص الذي نقع من البارحة و أزيل عنه القشر.
-اضيفي العدس المنظف (كأس صغير)
-أضيفي قطع صغيرة من اللحم (1/4 كيلو)
-أضيفي القليل من الكرفس المقطع صغيرا جدا و المدقوق.
-الىن التوابل : ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أحمر ، قليل قليل من الزعفران، ربع ملعقة فلفل اسود.
أضيفي الآن ثلاث كؤوس كبيرة من الماء.
اغلقي طنجرة الضغط. و اتركيه حتى يستوي الحمص.
-في أثناء ذلك ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في اناء و اضيفي شوية ماء و خلطي حتى يصير المزيج سائلا جدا.
أضيفي هذا الدقيق السائل الى الطنجرة الموضوعة على النار الهادئة. أضيفي بروية شوية شوية مع التحريك حتى يمتزج الخليط و لا يصير الحمص ملتصق بالدقيق.
-الآن اضيفي ملعقة كبيرة من الارز المغسول.
-كل 3 دقائق نحرك حتى لا يلتصق الخليط.
-أضيفي معلب صغير من معجون الطماطم مخلوط مع قليل من الماء.
-أتركي الخليط حتى ينضج الارز مع التحريك كل 3 دقائق.
-حين ينضج تبقى اللمسة الاخيرة، حركي بيضة في اناء. صبيها على الخليط الذي فوق الناء. حين ترين البيض صعد الى فوق .أطفئي النار.
تمتعي بالأكلة اللذيذة (الشوربة المغربية ) ساخنة.
جربتها أكثر من 100 مرة. المقادير دقيقة.
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة kholio5 في المنتدى منتدى غرف البال توك
مشاركات: 43
آخر مشاركة: 06-05-2010, 06:02 PM
-
بواسطة kholio5 في المنتدى الأدب والشعر
مشاركات: 9
آخر مشاركة: 18-03-2008, 11:07 PM
-
بواسطة جــواد الفجر في المنتدى مائدة المنتدى
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 30-10-2007, 07:23 PM
-
بواسطة جــواد الفجر في المنتدى مائدة المنتدى
مشاركات: 14
آخر مشاركة: 30-08-2007, 04:09 PM
-
بواسطة محمود ياسين في المنتدى المنتدى العام
مشاركات: 4
آخر مشاركة: 04-02-2007, 12:54 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات