ميني شيز كيك

[مريم]

ماعندي قوالب جاهزه للميني تشيز كيك و لكـن استخدمت علب فاصوليا صغيره . . . و بعد مانظفتهم و خليتهم يوم كامل فـ آلماي استخدمتهم . . .

هذي علب الفاصوليا الصغيره . . .
.
.
.

.
.
.
فصلت القاعده بـ فتاحة العلب . . .
.
.
.

.
.
.
استخدمت النايلون الشفاف و وضعته اسفل العلبه طبعا و القاعده المتحركه موجوده مكانها . . .
.
.

.
.
.
اجمع اطراف النايلون و الصقها بالعلبه و طبيعي بيلصق النايلون . . .
.
.
.

.
.
.
و ابدا الف النايلون على العلبه . . . و ألف لحـد ما احس انه القاعده ثابته و ماراح يكون في اي تسريب . . .
.
.
.

.
.
.
و بعدها اقطع النايلون . .
.
[IMG][/IMG]
.
.
.
و هذي المجموعه بعد اللف . . .
.
.

و الآن . . . أليكم المقادير :

* الطبقه الآولى :

* بسكويت مطحون . . . آنـا استخدمت دايجستف
* زبده . . . أفضل استخدام الزبده اللي تكون معلبه لآنها سهلة الاستخدام و ما ننتظرها تذوب . . .

و هذي الصوره. . . الزبده هذي خفيفه و صحيه لآنها شبه خاليه من الدهون المشبعه . . .
.
.
.

.

* الطبقه الثانيه :

* 3 ظرف جيلآتين شفاف . . .

* كوب حليب سائل

* 2 ظرف دريم ويب

* 4 حبات جبن كيري

* علبة جبن فيلاديلفيا

* علبة حليب مركز " مكثف محلى "

* علبة فراوله للتزيين

* كاكاو هيرشي سائل للتزيين

و اليكم صورة المقادير:
.
.

.
.
.
الآن ننطلق للخطوآت . . .

فـ البدآيه . . . نكسر البسكوت . . .
.

و نطحنه بالمطحنه لـ نتيجه افضل . . . و النتيجه . . .
.
.
.

.
.
.
بعدها . . . نعجن البسكوت مع الزبده . . . .
.
.

.
.
.
.

بعدها نوزع البسكوت في علب الفاصوليا بكميات متساويه . . .
.
.
.

.
.
.

نساوي طبقة البسكوت و نضغط عليها . . . و النتيجه . . .
.
.
.

.
.
.
بعدها . . .
نذوب الجيلاتين في 5 فناجين ماء ساخن . . . و نحرك بسرعه حتى يصبح لون الماء ذهبي . . . و نتركه ليبرد تماما و أركز على كلمة " تماماً "
.
.
.

.
.
.
بعدها ننتقل للخلاط . . .
.
.
.

.
.
.

نخلط كأس الحليب مع الدريم ويب حتى تتكثف و تصبح كريما . . .
بعدها نضيف الـ جبن كيري المربعات و علبة جبن الفيلاديلفيا . . .
و نستمر فالخلط . . .
و بعدها نضيف الحليب المركز . . .
و نستمر فالخلط . . .
و في النهايه نضيف الجيلاتين بعد ان برد . . .
و نخلط . . .

و الآن نضع الخلطه في العلب فوق طبقة البسكوت . . . و نسكب بكميات متساويه . . .
.
.

.
.
.
و بعدها ندخل الصينيه الثلاجه لمدة 4 او خمس ساعات . . . و انا افضل يوم كامل . . .

المهم . . . خطوات اخراج القوالب من الثلآجه و تزيينها ماصورتنها . . . لآني نسيت بصراحه . .

بس فكرة التزيين كانت بتغميس الفراوله في كاكاو نيوتيلا و تقطيع اطراف الفراوله لشرائح و بعدها نضعها فوق القوالب و نسكب عليها كاكاو الهيرشي السائل . . .

و هذه هي النتيجه . . .
.
.
.

[نضال 3]