السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
أخواتي في الله حوريات منتدى حور العين
تعلمون أن هذا الموسم هو موسم الفراولة
الفاكهة الشهية التي يحبها معظمنا وبالأخص الأطفال
لقد قمت بصنع مربى من الفراولة وأردت أن أشرككن فيه
علني أفيدكم وبالأخص من يحب المربيات خصوصا أنها من
صنع ست البيت أكيد أطيب من الجاهز وأكيد كمان مفيد
وهذه هي الخطوات من الألف إلى الياء :
ملاحظة وبالصور كمان ويلي بتحب تكبر الصورة تنقر بالماوس فوقها
الخطوة الأولى نأتي بالفراولة ونننظفها من العرق الأخضر ونغسلها
جيدا من الأتربة خصوصا إذا كانت طازجة
ثم نقطعها قطع صغيرة ونحدد الكمية لأن لكل كيلو فراولة
كيلو من السكر وإذا كنت لاتحبينها حلوة كثير قللي من كمية
السكر مثلا أنقصي من الكيلو السكر كوب وضعي المكونات في
وعاء يصلح وضعه عالغاز ليتم الطهي ويحتاج الخليط إلى عصير
ليمونة واحدة إذا كان الخليط أكثر من كيلو فراولة وإذا كان أقل
فيحتاج إلى نصف ليمونة
http://pic.ksb7.com/images/3jfy04cca...8gjz_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/fu3tjaz0c...gzt6_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/9q5wain25...gjka_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/qz3er56qf...olpn_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/ah0wxkjos...lgeg_thumb.jpg
ثم نضع الوعاء على النار وتبدأ مرحلة الطهي حسب الكمية
فقد قمت بصنع ثلاثة كيلو من الفراولة إستغرق الطهي تقريبا
ساعة ونصف ولكن في المرحلة الأولى من الغليان تنتج زفرة
على الطبقة العليا من الوعاء نقوم بإزالتها لأنها تنتج في العادة
من أوساخ مترسبة هكذا كما في الصور
http://pic.ksb7.com/images/cy1sr43sr...rhuw_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/zna9iz488...b1sm_thumb.jpg
وهكذا عند الغليان ننتبه لأن ممكن الخليط يرتفع ويطفو
عند الغليان ننقص من درجة الغاز قليلا وننتبه ونحرك الخليط
كل ربع ساعة تقريبا
http://pic.ksb7.com/images/cns2oose3...2zpd_thumb.jpg
في البداية يكون الخليط صلب ثم يبدأ بلإنحلال قليلا فقليلا
حتى يسترجع صلابته ويكون عند نضج المربى الخليط ليس بالمرن
ولا بالصلب يعني وسط القوام مثل المربى الجاهز هكذا
http://pic.ksb7.com/images/v3igp9yi3...izvc_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/3d3dj17km...k629_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/5pq3fcnda...06ha_thumb.jpg
وألف صحة وعافية وبهذا تكون قد حصلت على مربى بيتي
صحي ومفيد ولذيذ ونقوم بحفظ المربى في أواني محكمة الإغلاق
تقريبا كل كيلو من الفراولة يصنع كيلو من المربى يعني الخليط
الفراولة مع السكر وأنا حفظتهم هكذا طبعا بعد التبريد
http://pic.ksb7.com/images/3wfj3f8xp...t898_thumb.jpg
http://pic.ksb7.com/images/jh81111af4vb2ifltp_thumb.jpg
وأي حور من حوريات المنتدى عندها أي إستفسار أنا حاضرة
ودمتم برعاية الرحمن
