السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شلونكم حبيبات قلبي وردات ليلنا ...
جبتلكم ملف شااامل لأروع أنواع الكيكات المصنوعة بالبيت
هذي الكيكات لعضوة بمنتدى ثاني إسمها هند وذكرت لكم إسمها للأمانة لأن هي طالبة أن يذكر إسمها عند النقل
والله يجزيها خير الجزاء وعااشت إيدها عالكيكات الرهيييييييييييبة ...
نبدي بأول كيكة
بسم الله
كيكة الكيري بالزبدة والحليب المركز .. لذيييييذة جداً
المقادير أولاً :
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055305.jpg
كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل
للوجه :
علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند
الطريقة :
نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط
العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى
نحصل على خليط ناعم سائل
ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط
جيداً
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055365.jpg
ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم
ندخلها في الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055380.jpg
وهذا شكلها بعد الخبز
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055400.jpg
الآن نأتي لخلطة الوجه ::
نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك
الزبده والحليب على النار قليلا
وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب
ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب
وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم
وهذا شكلها بعد ما رشيت جوز الهند
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055422.jpg
وهنا بعد التقطيع http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1176876710.gif
ما شاء الله ، تبارك الله ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055440.jpg
كيكة التفاح اللذيذة بالتوفي
كيكة خفيفة وهشة http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177393168.gif
وبالمرة صورت لكم طريقة عمل التوفي
مقادير الكيكة:
كوبين طحين
3/4 كوب سكر
3/4 كوب زيت
كوب تفاح مبشور
ملعقتين طعام بيكنج باودر
4 بيضات + فانيليا
4 ملاعق طعام حليب بودرة ( نيدو)
الطريقة :
تخفق البيضات في الخلاط مع الفانيليا
ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط
ثم نضيف الزيت ونستمر بالخلط
ثم الحليب البودرة
ثم التفاح المبشور
هذا شكل التفاح المبشور
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083069.jpg
وهذا شكل الخليط الناتج
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083300.jpg
الآن نصب الخليط على الطحين والبيكنج باودر ( نقوم بنخلهما أولا )
ونخلط بالخفاق اليدوي على اقل سرعة
نصب الخليط في القالب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177084132.jpg
ندخل الخليط إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة
على درجة 160
وهذه هي النتيجة
ما شاء الله لا قوة إلا بالله
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083600.jpg
نتركها تبرد ثم نقلبها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177084004.jpg
ونزين الوجه بالتوفي ونرش اللوز المبشور فوقه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177084031.jpg
http://www.vb.r7ltamal.com/images/smilies/xin.gifنأتي الآن لطريقة عمل التوفي وهي سهلة جداً :http://www.vb.r7ltamal.com/images/smilies/xin.gif
نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة
الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083665.jpg
ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )
هنا بداية ذوبان السكر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083686.jpg
وهنا بعد أن ذاب تماماً
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083938.jpg
ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى
وإن تكونت بعض التكتلات
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083962.jpg
لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177083988.jpg
ملاحظة :
( عندما أستخدم قيمر كي دي دي ألاحظ أن التوفي يكون أثقل قليلاً لذلك
أضيف له نصف بيالة ماء وهو على النار ، لكني أفضل عمل التوفي بالقشطة
بدل القيمر )
وهذي كيكتنا :
كيكة الفستق اللذيذة إمممممممم
المقادير..
1و1/4 كأس طحين
3 بيضات
3/4 كأس سكر
1/2 كأس زيت
3/4 كأس فستق أخضر ناعم
3/4 كأس حليب طازج دافئ
1و1/2 م ص هيل
2 م ص بيكنج باودر
ذرة ملح
فانيليا
الطريقة..
ينخل الدقيق والملح والهيل والبيكنج باودر ويضاف له الفستق..ويترك جانباً
يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً..يضاف الزيت ويخفق
يضاف الحليب بالتناوب مع خليط الدقيق والفستق
يصب الخليط في قالب دائري ويدخل الفرن حتى تنضج (ترى ما تاخذ
وقت )
تترك لتبرد ثم تقلب وتصب عليها صلصة التوفي وهي ساخنة ثم ينثر الفستق
المبشور عليها,,
بس لازم يكون الفستق أخضر..علشان يطلع لونه مثل ما انتوا شايفينه..
( بالنسبة لي ما حطيت توفي ،، لكني عملت خلطة أخرى كتبت طريقتها
تحت )
:: الخطوات المصورة ::
هنا لما حطيت البيض مع الفانيليا في الخلاط
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177084584.jpg
هنا بعد ما أضفت له بقية المقادير المطلوب إضافتها بالخلاط
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177084635.jpg
وهنا خلطت المقادير الجافة معاًً
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177085677.jpg
وهنا كملت خلط بالخلاط اليدوي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177085709.jpg
صبيت الخليط في القالب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177085747.jpg
وهنا لما طلعتها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177085849.jpg
وهذي النتيجة يميييييييييييي
ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177085924.jpg
وبالنسبة للطبقة اللي على الوجه عبارة عن ملعقتين جبن فيلاديلفيا ( ممكن
استبدالها بمكعبين جبنة كيري ) + علبة حليب مركز الحجم 90 جم
وبس
وهنا مقربة أكثر .. شوفوا كيف هشة ورائعة
